Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Kombinujte bulgur s dostatkem vody na zakrytí; nechte stát 10 minut. Vypusťte důkladně. K plnění do mísy kombinujte bulgur, rajčata, cibuli, petržel, olivový olej, citronovou šťávu, mátu a sůl; promíchat.
-
Vložte vepřové pečené žebro stranou dolů. Na masité straně ořízněte kapsu o délce 3–1 / 2 palce a 1 palec hluboko nad každým žebrem a vytvořte 8 až 10 kapes. Směs lžíce bulgur do kapes.
-
Přeneste pečeně, žebrem dolů, na mělkou pekáč. Maso posypeme trochou soli a pepře. Vložte masový teploměr do nejhrubší části pečeně a ujistěte se, že se žárovka nedotýká kosti ani neponechává nádivku.
-
Pečte v peci 325 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2-1 / 2 hodiny nebo dokud teploměr nezaregistruje 155 ° F. Chcete-li zabránit nadměrnému nadýchání nádivky, po 1 hodině pečení ji volně zakryjte fólií. Před řezbou nechte stát 15 minut. Řez pečeně mezi žebry sloužit. V případě potřeby podávejte s okurkou. Poskytuje 8 až 10 porcí.
*
Pokud používáte sušená rajčata plná oleje, vypusťte je a nakrájejte. U rajčat v suchém stavu nalijte vroucí vodu na rajčata a nechte 2 minuty stát; kanalizace a stříhání.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 258 kalorií (4 g nasyceného tuku, 77 mg cholesterolu, 153 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 25 g proteinu).Okurka Relish
Ingredience
Pokyny
-
Poloviny okurek na polovinu. Osivo a jemně nasekejte 2 velké okurky (měli byste mít asi 2-3 / 4 šálky). Ve skleněné nebo nerezové míchací misce kombinujte okurky s 1 malou cibulkou, jemně nasekanou; 1/3 šrotované mrkve; 1/4 šálku citronové šťávy nebo octa; 2 lžíce cukru; a 1 lžička připravená křenu. Zakryjte a chlazte alespoň 2 hodiny nebo až 24 hodin za občasného míchání. Dělá 3-1 / 4 šálky.
