Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pro nádivku kombinujte krutony, pestem a rajčaty. Dát stranou.
-
Pečte, žebrovanou stranou dolů, na řezný povrch. Na masité straně vystřihněte nad každé žebro kapsu o délce 3 až 2 palce a 1 palci, čímž se vytvoří celkem 6 kapes. Lžíce plněné do kapes. Pečte, žebrem dolů, do mělké pekáče. Posypeme trochou soli a pepře. Vložte masový teploměr do nejhrubší části pečeně a ujistěte se, že se žárovka nedotýká kosti.
-
Opakujte s druhým pečením.
-
Pečte v peci 325 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2-1 / 4 hodiny nebo dokud teploměr nezaregistruje 155 ° F. Po 1 hodině volně zakryjte fólií, abyste zabránili převrhnutí. Pro snazší řezbu nechte pečené pokrmy stát 15 minut. (Teplota pečeného chleba by se měla stát při stání až 160 stupňů F asi 5 stupňů.) Pokud je to možné, používejte vrchní části fenyklové žárovky k vedení talíře. Chcete-li sloužit, nakrájejte plátky mezi žebra. Dělá 12 porcí.
*
Pokud používáte sušená rajčata naplněná olejem, vypusťte a nasekejte. Pokud používáte suchá balená rajčata, nalijte vroucí vodu na nakrájená rajčata; nechte stát 2 minuty. Drain.
Tipy
Vycpávejte a chill plněňte až 24 hodin. Broušené kapsy; přikryjte a chlazte až 24 hodin.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 363 kalorií, 82 mg cholesterolu, 200 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 30 g proteinu.
