Vepřová pečeně s pestem na omáčce lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 ½ šálky (16 uncí) zakoupilo pestovou omáčku
¾ šálek nasekaných sušených rajčat * nebo pimiento
2 3 libry vykostěné vepřové panenky pečené vepřové, zdvojené, válcované a svázané

Pokyny

Krok 1
Pro omáčku v misce promíchejte pestovou omáčku a nakrájenou sušená rajčata nebo pimiento. Pokrýt; chill alespoň 2 hodiny. Vložte vepřové pečeně do mělké pekáče. Posypeme solí a pepřem. Vložte maso teploměr do každé pečeně. Pečte v peci 325 ° F 1-3 / 4 až 2-3 / 4 hodiny nebo dokud teploměry nezaregistrují 155 stupňů F. Po 1 hodině volně zakryjte fólií, abyste zabránili převrhnutí. Pečte a nechte 15 minut před řezbou stát. (Teplota pečeně by se měla stát při stání na 160 stupňů F. asi 5 stupňů). Podávejte omáčku s vepřovým pečeně. Dělá 20 porcí.

*

Pokud používáte sušená rajčata naplněná olejem, vypusťte a nasekejte. Pokud používáte suchá balená rajčata, nalijte vroucí vodu na nakrájená rajčata; nechte stát 2 minuty. Drain.