Vepřová a orzo polévka se špenátem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1/2 liber vykostěné vepřové kotlety vykostěné na 1 palce
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• 4 šálky vody
• 2 14 uncí může kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
• 2 bobkové listy
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvé oregano nebo 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• 1 ½ čajové lžičky vylamovaly čerstvou majoránku nebo 1/2 lžičky sušené majoránky, drcené
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička černého pepře
• 1 šálek kousnutí mrkve (2 střední)
• 1 šálek celeru (2 stonky)
• ¾ šálkem sušené orzo těstoviny (rosamarina)
• 3 šálky roztrženého špenátu nebo 1/2 z 10 unce baleného zmrazeného nakrájeného špenátu, rozmrazeného a dobře odvodněného

Pokyny

• Krok 1

  V nizozemské troubě nebo konvici na 4 kvartá vařte maso napůl, v horkém oleji na středně vysoké teplotě až do zhnědnutí. Vypusťte tuk.

• Krok 2

  Vmíchejte vodu, vývar, bobkový list, oregano, majoránku, sůl a pepř. Přiveďte k varu. Vmíchejte mrkev, celer a těstoviny. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte asi 15 minut nebo dokud zelenina a těstoviny nejsou jemné. Zlikvidujte bobkové listy.

• Krok 3

  Zamíchejte ve špenátu. Vařte 1 až 2 minuty déle nebo jen do špenátových vad.

• Krok 4

  Dělá 6 porcí (10 1/2 šálků)

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 261 kalorií (3 g nasyceného tuku, 62 mg cholesterolu, 709 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 30 g proteinu).