Nádivka z kaštanů | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvých kaštanů (3 šálky) *
• 1 šálek sušených hříbků (1 unce)
• 1 šálek vroucí vody
• ½ šálku másla
• 1 šálek jemně nasekaného fenykl nebo celeru
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 unce janovského salámu, nakrájené na plátky a nakrájené nebo na kostičky, nebo na tenké plátky prosciutto, nakrájené na proužky
• ¾ šálku jemně rozdrceného sýra Parmigiano-Reggiano (3 unce)
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý tymián nebo 1 lžičku sušeného tymiánu, drceného
• ¼ šálek odřízl čerstvou italskou petrželku s plochými listy
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ⅛ lžička soli
• 12 šálků 3/4-palcové kostky suchého italského chleba **
• 1 - 1, 5 šálku kuřecího vývaru

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 400 ° F. Nůžem nakrájejte X na skořápky kaštanů. Rozložte kaštany na velký plech. Pečte 15 minut; chladný. Oloupané a hrubě nasekané kaštany; dát stranou. Snižte teplotu trouby na 325 ° F.

• Krok 2

  Mezitím vložte houby do střední mísy; přikryjte vroucí vodou. Nechte stát 15 minut; kanalizace. V případě potřeby odstřihněte všechny velké kousky hub. Pat suchý s papírovými ručníky.

• Krok 3

  Ve velké pánvi roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte houby, fenykl, cibuli a česnek; vařte a míchejte, dokud není cibule něžná. Odstraňte z tepla. Zamíchejte kaštany, salám, 1/4 šálku sýra, tymián, petržel, pepř a sůl. Umístěte kostky chleba do mimořádně velké mísy; přidejte cibulovou směs. Mrholení dostatečným množstvím vývaru, který se navlhčí, lehce se promíchá.

• Krok 4

  Přeneste chlebovou směs do 3-kastrolu. *** Posypte zbývajícím 1/2 šálku sýra. Pečte zakryté po dobu 40 až 45 minut nebo do zahřátí.

**

Chcete-li vyrobit sušené kostky chleba, předehrejte troubu na 300 ° F. Rozložte kostky do pekáče 15x10x1 palce. Pečte po dobu 10 až 15 minut nebo dokud kostky nevyschnou, za stálého míchání dvakrát; chladný. (Kostky budou i nadále chladnout a chřipky, jak budou chlazeny.) Nebo nechte kostky chleba stát, volně zakryté, při pokojové teplotě po dobu 8 až 12 hodin.

***

Pokud chcete, použijte chlebovou směs k vylití krůty s 8 až 10 kilogramy.

Tipy

Připravte se podle pokynů, kromě pečení. Skvělá nádivka. Kryt s plastovým obalem; chill až 24 hodin. Chcete-li sloužit, předehrejte troubu na 400 ° F. Odstraňte plastový obal; péct podle pokynů.

*

Pokud chcete, použijte namísto čerstvých kaštanů jednu 8-uncovou nádobu nebo jednu 10-uncí celou loupanou kaštany, odkapané a nasekané.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 329 kalorií (9 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 39 mg cholesterolu, 689 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 9 g proteinu.