Polenta s rajčatovou omáčkou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky vody
• ½ šálku kukuřičné mouky
• ½ šálku studené vody
• ¼ lžička soli
• ¼ šálkem strouhaného sýra Asiago nebo parmezánu (2 unce)
• 2 šálky nakrájené čerstvé houby
• 1 malá cibule nakrájená (1/3 šálku)
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce oleje na vaření nebo margarínu
• 1 16 uncí mohou celá rajčata v italském stylu
• 1 lžička cukru
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvou bazalku nebo 1 lžičku sušené bazalky, rozdrcenou
• ⅛ lžička soli
• Dash pepř

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním hrnci vařte 2 šálky vody. Kombinujte kukuřičnou moučku, 3/4 šálku vody a 1/4 lžičky soli. Pomalu přidejte kukuřičnou směs do vroucí vody za stálého míchání. Vařte a míchejte, dokud se směs nevrátí k varu. Snižte teplo na minimum. Vařte, odkryte, po dobu 10 až 15 minut nebo do zhuštění, za stálého míchání. Vmíchejte sýr.

• Krok 2

  Horkou polentu rozprostřete do nemazaného 2-kvartového čtvercového pekáče. Mírně zchladit polentu. Zakryjte a chlazte 30 minut nebo do doby, než zafixujete. Pečte, odkryte, v peci 350 ° F asi 20 minut nebo do zahřátí.

• Krok 3

  Mezitím se v omáčce vaří houby středně vařeného masa; cibule; a česnek v horkém oleji na vaření nebo v margarínu až do něhy. Vařte a míchejte na mírně vysokém ohni po dobu 10 minut. Vložte rajčata do mixéru. Přikryjte a míchejte, dokud hladké. Míchaná rajčata a cukr se vmíchají do houbové směsi. Ponořte, odkryjte, po dobu dalších 15 až 20 minut nebo do požadované konzistence. Vmíchejte čerstvou bazalku nebo 1/8 lžičky soli a pomlčku. Zahřejte.

• Krok 4

  Vystřihněte polentu na 6 obdélníků; ořízněte každý obdélník na polovinu diagonálně a vytvořte 12 trojúhelníků. Podávejte ihned s rajčatovou omáčkou. Dělá 12 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 63 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 mg cholesterolu, 142 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g proteinu).