Prokládané hovězí steaky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 14x6x3 / 4-palcové dubové nebo hikorové grilovací prkno
• 1 šálek rubínového portu
• 2 lžíce medu
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička vyřízla čerstvý tymián
• ½ lžičky košer soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ¼ lžička mletého koriandru
• 2 hovězí steaky s vykostěnou hovězí špičkou, ořezané o tloušťku 1 palec (celkem asi 1-1 / 2 libry)
• 2 červené cibule o tloušťce 1/2 palce
• ¼ šálek rozpadaného niva (1 unce)

Pokyny

• Krok 1

  Nejméně 1 hodinu před grilováním namočte prkno dostatečným množstvím vody na zakrytí. Na prkno položte závaží, aby během namáčení zůstalo ponořeno.

• Krok 2

  V malém hrnci kombinujte port a med. Přiveďte k varu a míchejte, abyste rozpustili med. Snižte teplo na střední; vařte, odkryjte, asi 15 minut nebo dokud se nezmění na 1/4 šálku. Chladný.

• Krok 3

  V malé misce kombinujte česnek, tymián, sůl, pepř a koriandr. Posypte směs na obou stranách steaků; vtřete prsty.

• Krok 4

  U dřevěného uhlí nebo plynového grilu položte prkno na stojan nekrytého grilu přímo na střední teplotu, dokud prkno nezačne praskat a kouřit. Mezitím na rošt umístěte steaky. Grilujte po dobu 4 až 6 minut nebo dokud se neobjeví značky grilu. Na prkno položte steaky a plátky cibule. Pokrýt; grilovejte po dobu 9 až 11 minut pro středně vzácné (145 ° F) nebo 11 až 13 minut pro střední (160 ° F).

• Krok 5

  Přeneste prkno s steaky na servírovací talíř. Řezané steaky na polovinu. Plátky cibule oddělte do prstenů. Mražené steaky s portskou směsí. Posypeme modrým sýrem a nahoře s cibulovými kroužky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 514 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 94 mg cholesterolu, 421 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 9 g cukru, 33 g proteinu.