Plochý chléb Pita | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky univerzální mouky
• 1 ½ čajové lžičky aktivní suché droždí
• ½ lžičky soli
• ¾ šálku teplé vody (105 ° F až 115 ° F)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké míse promíchejte první tři ingredience (přes sůl); přidejte vodu a olej. Beat s mixérem na nízké nebo míchejte, dokud kombinovat. Pomocí háčku připevněte na nízkou (nebo hnětací ruku) 3 až 5 minut, abyste vytvořili měkké těsto, které bude hladké a pružné, a podle potřeby přidejte další mouku nebo vodu.

• Krok 2

  Přeneste těsto do promazané mísy a proměňte na mastný povrch těsta. Zakryjte a nechte povstát na teplém místě 1 1/2 hodiny. Punch těsto dolů. Rozdělte na šest částí; tvar do kuliček. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout.

• Krok 3

  Na lehce flourovaném povrchu převalte kuličky do kruhů o průměru 7 až 8 palců. Předehřívejte velkou nepřilnavou pánev na vysokou teplotu. Po jednom přidejte kruhy těsta a vařte 45 až 60 sekund nebo dokud není povrch bublající a dno nezhnědlo. Otočte chléb; vařte o 30 sekund déle nebo dokud není dno opečené. Pokud chleba zhnědne příliš rychle, snižte teplotu na střední až vysokou.

Pšenice celozrnná Pita:

Připravte podle pokynů, s výjimkou 1 šálek celozrnné pšeničné mouky za 1 šálek univerzální mouky. Podávání: stejné jako výše s výjimkou: 187 kalorií, 31 g uhlohydrátů, 3 g celkové vlákniny, 10% železa

Naan chléb:

Připravte podle pokynů, s výjimkou 6 polévkových lžic obyčejného jogurtu, pokojové teploty, na polovinu vody. Rozdělte těsto na čtyři porce a rozvařte na ovál asi 9x5 palců. Vaření může trvat trochu déle (1 minutu na stranu). Pokud je to žádoucí, vařte naan olivovým olejem a posypte sezamovými semínky a mořskou solí. Na jednu porci: stejné jako výše, kromě 204 kalorií, 6 g proteinu, 33 g uhlohydrátu, 1 mg cholesterolu, 1 g celkového cukru, 206 mg sodíku, 4% vápníku

Uložit:

Umístěte pitas do vzduchotěsného kontejneru. Uchovávejte při pokojové teplotě až 3 dny nebo mrazem až 2 týdny. Rozmrazování, mikrovlnná jáma, jeden po druhém, 20 sekund nebo do zahřátí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 195 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 196 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 5 g proteinu.