Sendviče z hovězího masa lepší domy a zahrady

Ingredience

Kořeněné hovězí maso

• 1 polévková lžíce jemné mořské soli
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1 polévková lžíce cibule
• 1 polévková lžíce česnekového prášku
• 1 lžíce papriky
• 2 lžičky sušeného oreganu
• 1 čajová lžička chili prášku
• 2 libry hovězího masa kulaté, nakrájené na 2 stejné kousky

Křenový krém

• ½ šálky kysané smetany
• ½ šálku majonézy
• 1 lžička čerstvé citronové šťávy
• ½ šálku připraveného horkého křenu
• 1 lžička mletého česneku
• ½ čajové lžičky jemné mořské soli
• Čerstvě mletý černý pepř
• 16 plátky žitného chleba, lehce opečené
• 2 bílé cibule, plátky tenkého papíru

Pokyny

• Krok 1

  U kořeněného hovězího masa smíchejte koření pro maso v uzavíratelném plastovém sáčku o objemu 1 galon; protřepejte, abyste se důkladně promíchali. Přidejte jeden kus masa, protřepejte ho v sáčku, vyjměte a opakujte s druhým kusem masa. Vložte oba kusy masa do vaku; těsnící taška. Marinujte oba kusy tak dlouho, jak můžete v lednici (doporučuje se 24 až 48 hodin).

• Krok 2

  U křenového krému smíchejte ve střední misce zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu, křen, česnek, mořskou sůl a pepř. Důkladně promíchejte a chladte nejméně 4 hodiny.

• Krok 3

  Dvacet minut před plánováním grilování vyjměte maso z ledničky a nechte stát při pokojové teplotě. Předehřejte gril nebo velkou grilovací pánev na vysokou.

• Krok 4

  Maso opékejte po dobu 10 až 15 minut (asi 7 1/2 minuty na stranu), nebo na požadovanou donaci. (nejlépe středně vzácné, asi 145 ° F). Maso odložte stranou, přikryjte a nechte 5 až 10 minut odpočinout.

• Krok 5

  Plátek masa nakrájejte na tenký plátek dlouhým ostrým nožem na krájení nebo kráječem na delikátní desku. Rozdělte maso na 8 krajíců chleba, na každý z nich naneste trochu křenového krému, poté přidejte několik prstenů z cibule a nakrájejte je na zbývající krajíce chleba. Plátky sendviče na polovinu. Získá 8 sendvičů (asi 16 porcí).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 231 kalorií (2 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 35 mg cholesterolu, 762 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 16 g proteinu.