Nakládaná zahradní zelenina lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra mrkve, loupaná
• 1 libra čerstvé zelené fazole, oříznuté a nakrájené na 2 palcové kousky
• 3 šálky květák květák
• 3 zelené a / nebo červené papriky, nakrájené na proužky
• 2 cukety a / nebo žluté letní tykve, podélně rozpůlené a na plátky tlusté 1/2 palce nebo 1 libra dětské cukety nebo žluté letní tykve, rozpůlené
• 2 cibule, nakrájené na klíny
• 3 šálky vody
• 3 šálky bílého vinného octa
• 3 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý kopr
• 2 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce mořicí soli
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 6 stroužků česneku, mleté

Pokyny

• Krok 1

  Polovinu mrkve rozdělte na polovinu. Mrkev nakrájená na plátky o tloušťce 1/4 palce s řezačkou nebo ostrým nožem. V 8-kvartovém hrnci smíchejte mrkev, zelené fazolky, květák, papriku, cuketu a cibuli. Přidejte vodu na krytí. Přiveďte k varu. Vařte odkryté po dobu 3 minut. Drain.

• Krok 2

  Zabalte zeleninu do horkých sterilizovaných nádob na konzervování půllitrů a ponechejte prostor 1/2 palce Dát stranou.

• Krok 3

  Ve velké nerezové, smaltované nebo nepřilnavé pánvi smíchejte 3 šálky vody, octa, kopru, cukru, soli, drceného červeného pepře a česneku. Přiveďte k varu. Nalijte zeleninu do sklenic a ponechejte 1/2 palcový prostor. Odstraňte vzduchové bubliny a otřete okraje sklenic; upravit víčka. Zpracovávejte naplněné nádoby ve vroucí vodě po dobu 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice; cool na stojanech.

Darujte to!

Vystřihněte čtverec plátna, který se vejde přes víko nádoby na pivo. Položte čtverec sýrového plátna na horní část sklenice a zajistěte ho provázkem kolem víka sklenice. Připojte papírovou dárkovou značku pomocí provázku.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 14 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 71 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 0 g proteinu.