Podzimní zelenina pečená v troubě | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na 1 palcové kostky (asi 10 uncí)
• 1 fenyklová žárovka, drhnutá, ořezaná a nakrájená na klíny (asi 1 libra)
• 8 uncí nových červených brambor, vyčištěných a čtvrtých
• 6 uncí shiitake hub, stonky vyřazené, nakrájené na polovinu
• 4 velké šalotky, oloupané a nakrájené na čtvrtky
• 2 polévkové lžíce ořechového oleje *
• 2 polévkové lžíce balzamikového octa
• 1 lžička hrubé soli

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Vyhoďte sladké brambory, fenykl, nové brambory, houby a šalotky olejem, 1 polévkovou lžičkou octa a solí ve velké pánvi. Pečené, odkryté, v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut, míchání a házení jednou nebo dvakrát, dokud zelenina není lehce zhnědlá a jemná.

• Krok 2

  Pečenou zeleninu vložte do velké servírovací mísy. Posypte zbývajícím octem a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Dělá 4 až 6 porcí.

* Cookův tip:

Kvalitní toastový olej z ořechů nabídne nejbohatší příchutě. Hledejte to v gurmánských obchodech.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 198 kalorií (1 g nasyceného tuku, 562 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 11 g vlákniny, 4 g proteinu).