Nová brusinková omáčka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek nakrájené cibule (1 střední)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 1 12 oz pytel čerstvých nebo zmrazených brusinek
• 1 šálek šťávy z granátového jablka nebo brusinkové šťávy
• ½ šálku cukru
• ½ lžičky mletého zázvoru
• 1 tomel nebo jablíčko fuyu, obalené a nakrájené na kostičky o velikosti 4/4 palce
• Rosemary ratolest (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vařte cibuli a česnek v horkém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 2 až 3 minut nebo dokud cibule nezměkne. Přidejte brusinky, šťávu z granátového jablka, cukr a zázvor. Přiveďte k varu; snížit teplo na středně nízkou. Varte, odkryjte, občas míchejte po dobu 16 až 17 minut, nebo dokud směs není jen zahuštěna. Odstraňte z tepla. Zamíchejte tomel. Převeďte do skladovacího kontejneru. Zakryjte a chlazte až 48 hodin. Pokud je to žádoucí, omáčka s rozmarýnovou snítkou. Dává 12 (1/4-cup) porcí.

Tip na kuchyňskou linku:

Existují dva druhy tomel: Fuyus a hachiyas. Pro tento recept použijte fuyus, který je rajčatového tvaru, a může být konzumován, pokud je pevný nebo mírně měkký. Ovoce, které je k dispozici od října do prosince, by mělo být rovnoměrně světle oranžové, nikoli žluté nebo zelené. Skladujte v lednici až 14 dní.

Okamžitě sloužit:

Omáčka může být také podávána teplá nebo při pokojové teplotě.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 91 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodíku, 21 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 17 g cukru, 0 g proteinu.