Vícezrnné andělské vlasy s hřebenatkami a pestrokarbonovou limetkovou bazalkou

Obsah:

Ingredience

12 uncí čerstvé nebo zmrazené mořské mušle
6 uncí sušených vícezrnných andělských vlasových těstovin
½ lžičky soli
⅓ šálek sušených rajčat (bez oleje)
1 ½ šálky volně balených čerstvých listů bazalky
¼ šálek volně zabalené čerstvé listy estragonu
¼ šálek volně balené čerstvé italské (ploché listy) petrželky
¼ šálek jemně drceného parmazánu (1 unce)
2 polévkové lžíce lilek mandlí, opékané
2 lžičky jemně rozdrcené limetkové kůry
1 stroužky česneku, mleté
3 polévkové lžíce olivového oleje
Nonstick stick sprej na vaření
Jemně drcený sýr parmezánu (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Rozmrazte mušle, pokud jsou zmrazené. Opláchněte hřebenatky; pat suchý s papírovými ručníky. Dát stranou. Těstoviny vařte podle pokynů v balení, přidejte 1/2 lžičky soli do vody na vaření a přidejte sušená rajčata na poslední 2 až 3 minuty vaření. Vypusťte těstovinovou směs s rezervou 1/2 šálku vody na vaření. Vraťte směs těstovin na pánev; přikryjte a udržujte v teple.
Krok 2
Mezitím můžete v pesto v kombinovaném kuchyňském robotu nebo mixéru kombinovat bazalku, estragon, petržel, 1/4 šálku sýra, mandle, limetovou kůru a česnek. Zakryjte a zpracovejte nebo smíchejte, dokud byliny nebudou jemně nasekané. Přidat olej; přikryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud se nevytvoří hladká pasta. Přidejte rezervovanou vodu na vaření; přikryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud se nezkombinují.
Krok 3
Lehce potřete střední nepřilnavou pánev vaření sprejem; tepelná pánev na středně vysoké teplo. Přidejte mušle. Vařte 2 až 4 minuty, nebo dokud nejsou mušle neprůhledné, jednou otočte. Řezané mušle do čtvrtí.
Krok 4
Přidejte do směsi těstovin pestem a mušlemi; jemně promíchejte. V případě potřeby posypte každou porci dalším sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 358 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 24 mg cholesterolu, 725 mg sodíku, 38 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 4 g cukru, 20 g proteinu.