Zeleninové a vaječné palačinky Moo shu lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 chřestových oštěpů nakrájených na 3 palcové kousky
• 2 střední mrkve, nakrájené na tenké, 3 palcové dlouhé julienne proužky
• 2 zelené cibule nakrájené na 2 palcové kousky
• 3 polévkové lžíce lahvové sladkokyselé omáčky
• 1 polévková lžíce pomerančové šťávy nebo ananasové šťávy
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• 5 vajec
• ¼ šálek vody
• 1 polévková lžíce oleje na vaření

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte chřest, mrkev a zelenou cibuli v malém množství vroucí lehce osolené vody po dobu 7 až 9 minut nebo dokud zelenina nebude křehká; kanalizace.

• Krok 2

  Mezitím v malé omáčce promíchejte sladkokyselou omáčku, pomerančový džus a zázvor; dát stranou.

• Krok 3

  U vaječných palačinek mláděte vejce a vodu, dokud nejsou kombinovány, ale ne napěněné. V 8- nebo 10-palcové nepřilnavé pánvi s rozžhavenými stranami zahřejte 1 čajovou lžičku oleje, dokud kapka vody nezanikne. Zvedněte a nakloňte pánev, abyste pokryli strany olejem. Přidejte asi 1/2 šálku vaječné směsi na pánvi. Vařte na mírném ohni bez míchání, dokud směs nezačne tuhnout na dně a na okraji. Pomocí špachtle zvedněte a složte částečně vařenou směs vajec tak, aby nevařená část teče pod. Když je směs vytvrzena, ale stále je lesklá a vlhká, odstraňte pánev z tepla. Opakujte, abyste vytvořili další dva palačinky.

• Krok 4

  Naneste asi 2 lžičky omáčky na střed každého krepu. Uspořádejte jednu třetinu zeleniny na jednu čtvrtinu krepu. Přeložte krep na polovinu zeleniny; složit znovu na polovinu. Podávejte se zbývající omáčkou. Dělá 3 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 223 kalorií (3 g nasyceného tuku, 355 mg cholesterolu, 188 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 12 g proteinu).