Mocha biscotti | lepší domy a zahrady

Ingredience

½ šálku másla (bez náhrady), změkčeného
1 šálek cukru
1 polévková lžíce instantních krystalů kávy
2 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
½ lžičky mleté skořice
3 vejce
⅓ šálek neslazeného kakaového prášku
2 ¾ šálky univerzální mouky
½ šálky nakrájené opékané mandle
½ čajové lžičky instantního espressa
1 polévková lžíce vody
1 šálek prosátého práškového cukru

Pokyny

Krok 1
Zahřejte troubu na 375 ° F. Beat máslo ve velké míchací misce s elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte cukr, krystaly kávy, prášek do pečiva, skořici a 1/8 lžičky soli; porazit, dokud se kombinovat. Porazte vejce do kombinace. Beat v kakaovém prášku a tolik mouky, jak můžete pomocí mixéru. Zamíchejte zbývající mouku dřevěnou lžící. Zamíchejte ořechy. Rozdělte těsto na polovinu.
Krok 2
Tvarujte každou polovinu do 8-palcového bochníku s použitím vzteklých rukou. Umístěte bochníky asi 5 palců od sebe na lehce namazaný list cookie. Srovnejte na 3 palce široký.
Krok 3
Pečte po dobu 20 až 25 minut nebo do doby, než bude pevná a párátko vložené do středu vyjde čisté. Ochlaďte na cookie listu po dobu 1 hodiny nebo do úplného vychladnutí. Snižte teplotu trouby na 325 ° F.
Krok 4
Přeneste bochníky na prkénko. Každý bochník nakrájejte diagonálně na plátky tlusté 1/2 palce. Nakrájejte plátky, odřízněte strany dolů, na list cookie. Pečte 8 minut. Plátky otočte a pečte 7 až 12 minut více nebo do sucha a křupavosti. Přeneste do drátěných stojanů a ochlaďte.

Krok 5
Pro mrholení espressa rozpusťte ve střední misce instantní espresso v 1 polévkové lžíci vody. Zamíchejte v moučkovém cukru. Pokud je to nutné, přidejte další vodu, abyste dosáhli konzistence mrholení. Pokapejte přes cookies. Dělá asi 30.

Tipy

Umístěte do vrstev oddělených voskovaným papírem do vzduchotěsné nádoby; Pokrýt. Uchovávejte při pokojové teplotě až 1 týden nebo zmrazte až 3 měsíce.