Smíšený citrusový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 růžové nebo červené grapefruity
• 2 pupkové pomeranče
• ½ šálku salátového oleje
• 1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry
• ¼ šálek citronové šťávy
• 2 lžičky cukru
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• ¼ lžička pepře
• 4 šálky tence nakrájené belgické endive
• 4 šálky roztrhané escarole
• 1 malá jicama, oloupaná a nakrájená na zápalky (asi 2 šálky)

Pokyny

• Krok 1

  Oloupejte a sekejte grapefruit a pomeranče přes misku; rezervovat všechny šťávy.

• Krok 2

  Pro oblékání zkombinujte ve skleněné nádobě vyhrazené ovocné šťávy, salátový olej, citronovou kůru, citronovou šťávu, cukr, hořčici a pepř. Pokrýt; dobře protřepat.

• Krok 3

  Umístěte greeny na velkou servírovací desku. Na greeny uspořádejte ovoce a jicama. Oblékání mrholení přes vrchol. Podávejte okamžitě. Poskytuje 10 porcí postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 143 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 42 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 1 g proteinu).