Mletý grilovaný mátový se žlutou tykví lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ¼ - 1, 5 libry čerstvých halibutů nebo lososů, tlusté 1 palec
• ¼ šálek citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 středně žluté letní tykve nebo cukety, podélně rozpůlené
• Sůl a pepř
• 2 polévkové lžíce jemně ostříhané čerstvé bazalky
• 1 polévková lžíce ostříhané čerstvé máty

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte ryby; pat suché. V malé misce rozšleháme citronovou šťávu, olej a česnek. Rezervujte si 3 polévkové lžíce směsi. Zbytky citronové šťávy natřete štětcem na rybách a na řezaných stranách tykve. Lehce posypeme rybou a rozmačkáme solí a pepřem. Ryby grilovejte na lehce namazaném stojanu odkrytého grilu přímo na mírném ohni po dobu 8 až 12 minut nebo dokud rybí vločky snadno při testování vidličkou jednou otočte. Během posledních 5 až 6 minut grilování, grilování squash, dokud jen jemný, jednou otočit.

• Krok 2

  Mezitím zamíchejte bazalku a mátou do vyhrazené směsi citronové šťávy.

• Krok 3

  Přeneste tykev na prkénko; mírně ochlaďte a nakrájejte na tloušťku 1/8 palce na 1/4 palce. Místo squash na servírovací talíř; mrholení s bazalkou. Top s rybami; pokapejte zbývající směsí bazalky. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 233 kalorií (1 g nasyceného tuku, 46 mg cholesterolu, 112 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 30 g proteinu).