Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pro pečivo zkombinujte mouku, prášek do pečiva a sůl lžičky 1/4. Pomocí míchačky na pečivo nakrájejte máslo na moukovou směs, dokud se směs nepodobá hrubým drobkům. Na část mouky posypte 2 polévkové lžíce studené vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené pečivo zatlačte na stranu mísy. Opakujte zvlhčující moučnou směs, používejte 2 polévkové lžíce studené vody najednou, dokud se směs mouky nevlhčí. Shromážděte moučkovou směs do koule a jemně ji hněte, dokud drží pohromadě. Těsto zabalte do plastového obalu a chlazte 30 minut.
-
Mezitím, na plnění, v malé pánvi vařit brambory, na něž se vztahuje, v dostatečně vroucí slané vodě na pokrytí po dobu 10 až 15 minut nebo do nabídky; vypusťte a odložte stranou.
-
Ve velké pánvi vařte jehněčí, cibuli a česnek na mírném ohni, dokud jehně již není růžové a cibule je něžná. Vypusťte tuk. Vraťte jehněčí směs do pánve. Zamíchejte vařené brambory, hrášek, koriandr, kmín a 1/2 lžičky soli. Zahřejte. Dát stranou.
-
Předehřejte troubu na 425 ° F. Namažte plech na pečení a lehce posypte kukuřičnou moukou; dát stranou. V malé misce lehce porazíme vejce a 1 polévkovou lžíci vody; dát stranou. Těsto rozdělte na šest stejných porcí. Na lehce flourovaném povrchu převalte každou část do kruhu o průměru 7 palců. Umístěte 2/3 šálku náplně na spodní polovinu každého kruhu těsta. Navlhčete okraje cukrářských kruhů směsí vajec; složte pečivo. Hrany přitlačte pomocí vidlice k utěsnění. Přeneste pirohy na připravený plech. Se zbývající směsí vajec rovnoměrně natřete kartáč. Vytvořte malou štěrbinu v horní části každého pasta, aby pára unikla.
-
Pečte pirohy po dobu 10 minut. Snížit teplotu trouby na 350 ° F. Pečeme 30 až 35 minut déle nebo do zlatohně. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Podáváme s salsou verde.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 526 kalorií (16 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 113 mg cholesterolu, 558 mg sodíku, 46 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 17 g proteinu.
