Pečená středomořská hrnec | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 3 libra čerstvého hovězího hrudí
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• 1 lžička sušeného tymiánu, drcená
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 28 unce může drcená rajčata, nedrená
• ½ šálku hovězího vývaru
• 1 velká cibule, nakrájená (asi 1 šálek)
• 4 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky cukru
• 2 střední fenyklové žárovky, nakrájené na klíny
• ¼ šálkem zralé a / nebo zelené olivy
• ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• Teplé vařené nudle nebo rýže
• Zralé a / nebo zelené olivy (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. V malé misce kombinujte mouku, oregano, tymián, 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Třete na obě strany masa. Ve 4- až 6-kvartu nizozemské pece hnědé maso v horkém oleji. Kombinujte drcená rajčata, vývar, cibuli, česnek a cukr. Nalijte maso. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 2 hodiny.

• Krok 2

  Přidejte fenyklové klíny a 1/4 šálků oliv. Vařte na dobu 1 hodiny déle nebo do doby, než bude maso měkké. Přeneste maso na talíř. Citronovou kůru zamíchejte do omáčky. Podávejte omáčku a zeleninu s masem, nudlemi nebo rýží. V případě potřeby ozdobte dalšími zralými a / nebo zelenými olivami. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 626 kalorií (13 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 17 g mononenasyceného tuku), 137 mg cholesterolu, 695 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 5 g cukru, 36 g bílkovin.