Marinovaný chobotnice se sušenými rajčaty lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra vyčištěná chobotnice
• ¼ šálku olivového oleje nebo oleje na vaření
• 1 polévková lžíce nasekané šalotky
• 1 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• 2 polévkové lžíce estragonu octragon
• 4 olejem balená sušená rajčata nakrájená na tenké proužky
• 3 šálky roztrhané roma (asi 5 uncí)
• 3 šálky roztrženého listového salátu (asi 5 uncí)
• 1 malá okurka, podélně rozpůlená a na tenké plátky (1-1 / 2 šálky)
• 1 malý červený paprika nakrájená na tenké proužky (1/2 šálku)

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte chobotnici. Pat suchý s papírovými ručníky. Řez chobotnice na tenké prsteny.

• Krok 2

  Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Oliheň, šalotka a česnek vařte v horkém oleji 2 až 3 minuty nebo dokud je oliheň neprůhledná. Vypusťte přebytečnou tekutinu.

• Krok 3

  Oliheň a zelenina přeneste do mísy se středním mícháním. Zamíchejte zbývající olej, pomerančovou kůru, pomerančový džus, ocet a rajčatové proužky. Hodit se smíchat. Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu nebo až 2 hodiny.

• Krok 4

  Slouží ve velké salátové misce, která promíchá roma, listový salát, okurku a červenou papriku. Přidejte směs chobotnice. Hodit se smíchat. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 277 kalorií (3 g nasyceného tuku, 264 mg cholesterolu, 78 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 20 g proteinu).