Lemon red pepper spread | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velký lilek (asi 1 1/2 lb.)
• 3 velké červené papriky
• 1 stroužky česneku, jemně nasekané
• ½ citronu, šťávy
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ¼ šálek olivového oleje
• 1 polévková lžíce jemně nasekané petrželky (volitelné)
• Pita chléb
• kousky sýru feta

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 475 ° F. Umístěte lilek a papriku do pekáče 15x10x1 palce; pečte asi 30 minut, dokud kůže nepoleví a nezmění černou a zeleninu. Pečenou zeleninu vložte do papírového sáčku. Zavřete sáček na 10 minut.

• Krok 2

  Oloupejte a zlikvidujte zčernalé kůže spolu se stonky a semeny z papriky. Hrubě nasekané papriky. Vložte lilek a papriku do kuchyňského robota; zakryjte a zpracovávejte s otáčkami zapnuto / vypnuto, dokud není hrubě nasekané. Nebo pro robustní verzi ve velké míse, lilku a papriku s bramborovým masem nebo zadní stranou velké lžíce. S maltou a tloučkem rozdrťte česnek s citronovou šťávou, solí a pepřem. Přidejte do směsi lilku. Mrholení v olivovém oleji za stálého míchání.

• Krok 3

  Převeďte na servírovací misku; posypeme nasekanou petrželkou. Chlazené, zakryté, po dobu 3 až 5 dnů. Podávejte při pokojové teplotě jako předkrm s plochým pita chlebem a kousky sýra feta. Nebo použijte jako přílohu k doprovodu grilovaného nebo pečeného masa.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 48 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 75 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 1 g proteinu.