Obsah:
Pro krátkodobé skladování uchovávejte plody chlazené. Skladujte je v jedné vrstvě, volně zakryté a chladte jeden nebo dva dny. Hromadu čerstvých bobulí na sobě v misce může rozdrtit ovoce. Pro delší skladování je nejlepší zmrazení. Umístěte bobule v jedné vrstvě na pekáč a vložte je do mrazničky. Jakmile jsou zmrzlé, vložte bobule do mrazících nádob nebo do plastových mrazicích pytlů a pečeť. Takto uložené bobule zůstanou v mrazničce až rok.
Kroky pro zmrazení
Boysenberries a jahody by měly být zmrazené, ne konzervované.
1. Nemyjte je.
2. Rozložte je na podnos lemovaný voskovaným papírem.
3. Pevně zakryjte plastovou fólií a zmrazte.
4. Po zmrazení převeďte r do vzduchotěsné plastové nádoby. Zmrazit až 3 měsíce.
Kroky pro konzervování
1. Povolte 3/4 až 1 libru bobule na pintu. Může nebo zmrazit ostružiny, borůvky, angrešt a maliny.
2. Připravte konzervovací sirup. Vyberte si sirup, který nejlépe odpovídá ovoce a vaší chuti. Obecně se těžší sirupy používají s velmi kyselými plody a lehčí sirupy se doporučují pro ovoce s mírnou chutí. Pro přípravu sirupu vložte určené množství cukru a vody do velké pánve na omáčku. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. V případě potřeby odstraňte pěnu. Sirup horký používejte pro konzervované ovoce a chlazený pro zmrazené ovoce. Nechte 1/2 až 2/3 šálku sirupu na každé 2 šálky ovoce.
Typ sirupu Cukr Voda Výnos Velmi tenký 1 šálek 4 šálky 4 šálky Tenké 1-2 / 3 šálky 4 šálky 4-1 / 4 šálky Střední 2-2 / 3 šálky 4 šálky 4-2 / 3 šálky Těžké 4 šálky 4 šálky 5 -3/4 šálky
3. Naplňte sklenice ostružinami, borůvkami, morušami nebo malinami. Jemně zatřeste. Přidejte varný sirup a ponechte prostor pro hlavu 1/2 palce. Zpracovávejte půltiny po dobu 15 minut a pinty po dobu 20 minut.
4. Vaříme borůvky, angrešt a huckleberries ve vodě po dobu 30 sekund; kanalizace. Naplňte sklenice bobulemi a horkým sirupem a ponechejte prostor 1/2 palce. Zpracovávejte půltiny po dobu 15 minut a pinty po dobu 20 minut.
