Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V malé misce kombinujte šafrán a 1/4 šálku horké vody; nechte stát 10 minut.
-
Mezitím v 15 palcové pánvi ohřejte 2 polévkové lžíce oleje na středně vysoké teplo. Přidat kale; lehce osolte košerovou solí a pepřem. Vařte, občas otáčejte, 5 minut nebo do mírného vadnutí. Převeďte na talíř. Do pánve přidejte zbývající olej, cibuli a česnek. Vařte a míchejte 3 minuty. Přidejte rajčata a papriku. Vařte a míchejte více než 5 minut nebo do zahuštěné a téměř pastelové barvy.
-
Přidejte vývar a 1/2 lžičky soli na pánvi; přiveďte k varu přes vysoké teplo. Přidejte rýži, žampiony a poblano, za stálého míchání rovnoměrně rozdělte. Vařte bez míchání, dokud rýže neabsorbuje většinu tekutiny, 10 až 12 minut. (Pokud je vaše pánev větší než váš hořák, otáčejte jej každých pár minut, aby se rýže rovnoměrně vařila.) Snižte teplotu na nízkou teplotu; přidat rezervovaný kale. Vařte za stálého míchání dalších 5 až 10 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá a rýže neztratí. Proměňte teplo na vysokou. Vařte bez míchání o 1 až 2 minuty déle (hrany by měly vypadat suchě a na dně by se měla tvořit kůra). Odstraňte z tepla. Přikryjte pánev fólií. Před podáváním nechte 10 minut odpočinout. Podle potřeby přelijte vejce a posypte pepřem.
*
Nastrouhejte rajčata, jádro a nakrájejte rajčata na polovinu. Nastrouhejte se na hrubé otvory struhadla do mělké misky. Zlikvidujte kůže.
**
U Smažených vajec, posledních pár minut vaření, v nepřilnavé pánvi ohřejte 2 polévkové lžíce. olivový olej na mírném ohni. Rozlomte vejce do pánve. Vařte 3 až 5 minut nebo podle požadované donibility, podle potřeby se otáčejte.
12-palcová dovednost
Připravte podle návodu kromě rýže na 1 1/2 šálku a kuřecí vývar na 4 šálky.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 377 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 346 mg sodíku, 64 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 6 g cukru, 8 g proteinu.
