Jak skladovat a skladovat čerstvé, chlazené a zmrazené předměty lepší domy a zahrady

Základy chladničky

Teploty mrazničky a ledničky

Aby nedocházelo ke zhoršování kvality jídla v mrazničce v chladničce, měla by být teplota nastavena na 0 ° F nebo nižší. Pokud dveře často otevíráte, může být obtížné udržovat je. Teplotu mrazničky udržujte pod kontrolou pomocí teploměru spotřebiče. Stejným šikovným přístrojem můžete sledovat teplotu chladničky. Aby se jídlo nezkazilo, měla by být teplota v lednici nastavena na 40 ° F nebo nižší.

Potraviny nemrznoucí

Zmrazování uchovává potraviny po dlouhou dobu, protože brání růstu mikroorganismů, které vedou k znehodnocení potravin a chorobám přenášeným potravinami. Můžete zmrazit téměř jakékoli jídlo, ale při zmrazení ztratí chuť, texturu a kvalitu:

Rozdrcená a smažená jídla
Vařené vaječné bílky a žloutky plus polevy vyrobené z vaječných bílků
Sýry na chalupě a ricottě
Pudinkové a smetanové koláče a zákusky s krémovou náplní
Polévky a dušené brambory vyrobené z brambor, které mohou ztmavnout a stát se svalnatými
Dušené produkty zhuštěné kukuřičným škrobem nebo moukou
Zakysaná smetana, majonéza a salátové dresinky
Plněné kotlety a kuřecí prsa
Celá vejce ve skořápce, syrová nebo vařená

Bezpečné zmrazení

Postupujte podle těchto pokynů k zamrzání, takže vaše jídlo je připraveno si užít, kdykoli to potřebujete.

Ujistěte se, že je jídlo řádně označeno obsahem, množstvím a datem. Možná budete chtít poznamenat jakékoli zvláštní informace o jeho použití.

Abyste zabránili růstu bakterií, před zmrazením rychle ochlaďte potraviny a poté je rozdělte na malé porce v mělkých nádobách. Uspořádejte kontejnery v jedné vrstvě v mrazničce, aby studený vzduch mohl cirkulovat kolem obalů, dokud nezmrazí. Zásobník po úplně zamrzlém. Hledejte nádoby, které jsou speciálně navrženy pro použití v mrazničce.

Při použití mrazicích sáčků je položte na rovnou plochu. Přidejte balíčky do mrazničky v dávkách, abyste se ujistili, že jídlo mrzne co nejrychleji. Nikdy nestohujte balíčky, které chcete zmrazit. Místo toho mezi nimi nechte mezeru, aby kolem mohl cirkulovat vzduch. Skládejte je poté, co jsou zmrzlé pevné látky.

Používejte nádobí z mrazničky do trouby nebo z mrazničky do mikrovlnné trouby a přikryjte je plastovým mrazicím obalem nebo vysoce odolnou fólií.

Nakupujte samouzavírací skladovací tašky a plastové obaly určené k použití v mrazničce.

Běžná fólie pro mrazničku prostě neudělá. Místo toho se rozhodněte pro vysoce odolnou fólii. Potraviny, které obsahují kyselé přísady, jako jsou rajčata, by neměly být skladovány ve fólii. Místo toho zabalte jídlo nejprve do plastového obalu a zakryjte fólií, aby zmrzla. Před zahříváním odstraňte plast.