Jak rozmíchat třešně, broskve, olivy a další lepší domy a zahrady

Avokádo, broskve, nektarinky, olivy, data a manga mají jedno společné: jáma, kterou je třeba odstranit, než použijete ovoce v receptu. Zatímco pitting ovoce není obtížné, různé ovoce vyžadují různé přístupy k odstranění jámy. Dáme vám tipy a triky pro každého. Někteří z nich vás možná dokonce překvapí (jako je náš trik pro tažení třešní bez třešňového pitteru). Jakmile zvládnete tyto snadné metody, budete na dobré cestě k čerstvým třešňovým koláčům, broskvovým švům a všem avokádovým toastům, které můžete jíst.

Co je jáma?

Měkké, masité ovoce s jámami uprostřed jsou známé jako „plody kamene“ nebo „luštěniny“. Samotné jámy jsou vyrobeny ze semen ovoce obklopeného tvrdou skořápkou. Ovocné jámy jsou nepoživatelné.

Pokud plánujete jíst ovoce z ruky a nepoužívat jej pro vaření nebo pečení, nemusíte ovoce umisťovat. Obecně můžete jíst kolem třešní, broskví, nektarinek, švestek a oliv. Tak do toho a zabalte nenatažené broskve, švestky a nektarinky do piknikového koše. Podávejte nenanášené olivy formou bufetu předkrmů nebo nabízte velkou misku nenasazených třešní na dezertním bufetu. Nezapomeňte poskytnout vhodnou nádobu pro jámy.

Jak Pit Třešně s Cherry Pitter

Nejjednodušší způsob, jak postavit třešně, je s třešňovým pitterem, praktickým zařízením, které je k dispozici v obchodech s potravinami. Zde je návod, jak použít jeden:

• Třešně dobře umyjte a vypusťte v cedníku. Odstraňte stonky - jednoduše je stáhněte z ovoce.

Umístěte jednu třešničku, konec stonku, do středu podnosu s otvorem pro třešně.

Držíte nadhazovač nad misku, stisknete kliky třešňového nadstavec a nechte jímku spadnout do mísy.

Vyjměte třešně tečkované z držáku a opakujte podle potřeby se zbývajícími třešněmi.

Jak Pit Třešně bez Cherry Pitter

Zatímco třešňový pitter odstraní jámu čistě a rychle, pokud ji nemáte, můžete použít tyto další běžné domácí potřeby k odstranění těchto otravných jám. V každém případě pracujte na misce, abyste chytili jámy.

• Metoda sponky na papír: Odstraňte stonek z promyté třešně. Držte třešňovou dřík stranou nahoru a vložte spodní konec sponky do konce dříku třešně. Zpracovávejte klip jako háček, abyste se dostali pod jámu třešně, vytáhněte jámu nahoru a zpět ven přes konec stonku ovoce.

Metoda slámy: Vyjměte stonek z promyté třešně. Když držíte třešňovou stonku stranou nahoru, protlačte pitnou slámku přes vrchol třešně skrz dno ovoce a vytlačte jámu, jak jdete.

• Použijte své třešně a připravte tento sýr Tangy Cream a třešňový koláč.

Jak Pit Olives

Pokud jsou vaše olivy malé (asi o velikosti třešně), mohou být postaveny třešňovým džemem (viz pokyny výše). U ostatních oliv je snadné odebrat jámy jednoduše rukama.

• Umístěte olivy na čistý rovný povrch, například na prkénko.
• Stisknutím každé olivy palcem vyrovnejte olivu a zároveň ji popraskejte. Pokud má oliva tvrdé maso, které lpí na jámě, použijte k rozdrcení oliv hladký konec masové paličky.
• Pomocí palce a ukazováčku uchopte každou stranu olivy a vytáhněte olivu od sebe, odkryjte jámu. Odstraňte jámu. Pokud se oliva snadno neodtrhne, odřízněte jímku od zploštělé olivy pomocí rozřezávacího nože.

Všimněte si, že některé olivy, jako například olivy Cerignola, je obtížné (pokud ne nemožné) postavit. Podávejte je jako předkrmy a udržujte misku po ruce pro likvidaci jám. Nezapomeňte varovat své hosty, pokud nejsou olivy, které podáváte, nevysunuty.

• Vyzkoušejte náš recept na plněné olivy Gorgonzola-Thyme.
• Podívejte se na několik dalších tipů pro jamkové olivy Kalamata.

Jak Pit Datum

Chcete-li odebrat jámu z rande, odřízněte štěrbinu do boku rande, od horního konce k dolnímu konci, a pak jímku vypáčte.

• Použijte své nové dovednosti a zkuste tyto Parmesanem plněné termíny.

Jak Pit Mango

Chcete-li postavit mango, nejprve se podívejte na jeho tvar. Všimnete si, že má širokou, rovnou stranu. To ukazuje tvar semene v jeho středu a ukazuje, jak se budete chtít oříznout.

• Umyjte mango pod tekoucí vodou a osušte jej papírovými ručníky.
• Postavte stonek ovoce stranou nahoru a úzkou stranou směrem k vám.
• Pomocí ostrého nože nakrájejte celou cestu přes mango vedle semena a stříhejte shora dolů (na fotografii nahoře je semeno hned vedle nože, směrem ke středu ovoce).
• Opakujte na druhé straně osiva. Výsledkem budou dva větší kousky ovoce.

Odřízněte veškeré ovoce, které zůstává kolem semene.

Případně si můžete také zakoupit mango pitter, což je gadget, který současně snižuje obě strany mango boxu.

• Získejte další tipy pro loupání, řezání a odstraňování jám z manga.
• Vyzkoušejte chuť tropů s těmito lahodnými mangovými recepty.

Jak propíchnout broskve a nektarinky

Klíčem k propadnutí těchto plodů je lehká ruka - budete chtít udržet měkké ovoce bez modřin a neporušené a zároveň dostat tu tvrdohlavou jámu ven. Zde je návod:

• Ovoce umyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
• Pomocí ostrého nože na krájení nakrájejte na konec stonku ovoce, dokud nedosáhnete jámy. Otočte broskev kolem nožního nože, abyste rozřezávali ovoce po celé jámě na dvě poloviny.
• Položte nůž. Uchopte jednu polovinu ovoce v každé ruce a jemně otočte poloviny v opačných směrech. Poloviny se oddělí a jáma zůstane v jedné z polovin. (Všimněte si, že jámy některých nektarinek mohou být obzvláště přiléhavé, což znesnadňuje vypíchnutí ovoce na dva kusy. Pokud je tomu tak, rozdělte nektarinky na menší sekce a odřízněte je pryč od jámy.)

Pomocí nožního nože uvolněte horní a dolní část jámy z ovoce. V tomto okamžiku můžete obvykle pomocí palce a ukazováček odstranit jámu z broskví. U nektarinek použijte špičku nože k vytržení jámy z ovoce.

• Použijte své čerstvé broskve a připravte si recept třídy Peach Cobbler!

Jak Pit Avokádo

Plátek a zákrut je vše, co je potřeba k odstranění jámy z avokáda z jeho bohatého masa masa. Postupujte takto:

• Opláchněte avokádo pod chladnou tekoucí vodou a osušte ho papírovými ručníky.
• Pomocí ostrého šéfkuchaře prořízněte avokádo podélně masem a semenem. Ovoce otočte kolem nože tak, že jste avokádo rozřezali na dvě poloviny, a to vždy kolem avokáda.
• Poloviny oddělte položením jedné ruky na každou stranu avokáda a zkroucením v opačných směrech. Semeno zůstane v jedné z polovin.
• Semeno vyjmete opatrným poklepáním čepelí šéfkuchaře. Nemusíte zasáhnout velkou silou, protože se čepel snadno zachytí v semeni, což je o něco měkčí, než vypadá.

Otočte nožem a zvedněte semeno.

• Neomezujte se na avokádo toast - podívejte se na tyto další super-delish avokádo recepty!
• Podívejte se na další z našich tipů na prořezávání a krájení avokáda.