Jak vyrobit kuřecí marsala lepší domy a zahrady

Tento snadný kuřecí recept Marsala dokazuje, že večeře nemusí být složitá, aby byla chutná - začněte dokončovat, toto jednoduché jídlo bude trvat pouze 35 minut. Zdravý a rychlý, to je perfektní recept na kuřecí Marsala.

Podívejte se na náš klasický recept na kuře Marsala zde.

Nejlepší kuřecí prsa recepty

Co je Marsala?

Kuřecí Marsala představí nejslavnější italské obohacené víno Marsala. Toto kouřové, zrající víno se obvykle podává jako aperitiv nebo dezertní víno a přichází v různých stylech od suchého (secco) po sladké (dolci). Pro dosažení nejlepších výsledků vyberte suchou Marsala. Suchá sherry může být také použita jako náhrada k vytvoření pokrmu s podpisem Marsala omáčka.

Naučte se, jak udělat snadné kuře Marsala s naším oblíbeným receptem:

Ochutnejte mouku

V mělké misce kombinujte 1/4 šálku univerzální mouky; 1/2 lžičky sušené majoránky, drcené; 1/8 lžičky soli; a 1/8 lžičky mletého černého pepře. To bude použito k vybagrování kuře.

Tip: Pokud chcete, můžete za majoránku nahradit sušenou tymián nebo italské koření.

Libra kuřecí prsa

Kuřecí Marsala začíná bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsou, které jsou bušené tenké, než je vyloví v kořeněné mouce. Tyto tenké kousky se nazývají kuřecí řízečky. Bušení jim umožňuje kuře vařit rovnoměrně a rychle v rozpuštěném másle. Ochucená mouka zhnědne a v másle je mírně křupavá, čímž se kuřecí prsa naplní příchutí.

Vložte jeden kus kuřete mezi dva kusy plastového obalu. Pomocí ploché strany masové paličky lehce buďte kuře, pracujte od středu k okrajům, dokud prsa není rovnoměrně silná 1/4 palce. Odstraňte plastový obal a opakujte další tři poloviny kuřecích prsou bez kůže.
Umístěte každé bušené kuřecí prsa do kořeněné mouky a oblékněte všechny strany, setřepejte přebytečnou mouku.

Restujte žampiony a kuře

Ve 12palcové pánvi roztavte 1 polévkovou lžíci másla nebo margarínu na středně vysoké teplo. Přidejte 2 šálky nakrájené houby a 1/4 šálky nakrájené zelené cibule a vařte do měkka. Odstraňte houby a zelené cibule z pánve a odložte stranou.
Ve stejné pánvi roztavte další 2 polévkové lžíce másla. Přidejte kuřecí prsa a vařte po dobu 5 až 6 minut nebo do rovnoměrně zhnědlé a uvnitř již ne růžové, občas otočte.

Získejte naše nejlepší tipy, jak opékat své kuře k dokonalosti.

Tip: Bílé houby nebo houby hnědé cremini fungují dobře. Pět uncí hub poskytuje 2 nakrájené šálky.

Připravte omáčku

Odstraňte pánev z horka a přidejte houby a zelené cibule zpět do pánve.
Přidejte 1/2 šálku kuřecí vývar a 1/2 šálku suché Marsala nebo suché sherry na pánvi. Máslo se může trochu postříkat, proto přidávejte tekutiny pomalu a opatrně. Vraťte pánev do tepla a přiveďte směs k varu přes středně vysoké teplo.
Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a nechte ji 2 minuty zakryté, občas zamíchejte. Tím se alkohol uvaří.

Ochutnejte solí a mletým černým pepřem.

Jak podávat kuře Marsala

Kuřecí Marsala je dost omáčka, aby sloužila na horkých vařených těstovinách, jako jsou capellini, linguine nebo fettuccine, pokud chcete. Pokud používáte těstoviny, vařte je podle pokynů v balení a připravujte asi 1 šálku vařených těst na osobu. Nebo namísto těstovin, uvažujte o servírování jídla s plátky italského chleba nebo našeho dvousložkového plochého chleba, abyste vyčistili omáčku.

Najděte více skvělých kuřecích receptů, které můžete ve své pánvi udělat, včetně kuřecího cacciatore, kuřecího masa s javorovým sklem, thajské kuřecí polštáře a dalších.