Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V 6- až 8-kvartové nizozemské peci nebo těžkém zásobníku kombinujte mléko a sůl. Směs se zahřívá na středně vysoké teplo na 190 ° F za častého míchání. Odstraňte z tepla.
-
Postupně přidávejte ocet za mírného míchání. Nechte směs stát 5 minut. Míchejte jemně (měly by se tvořit některé sraženiny).
-
Do cedníku umístěte do umyvadla dvojitou tloušťku tenké tkaniny ze 100 procent bavlny. Opatrně nalijte horkou směs do cedníku a tekutou syrovátku zlikvidujte. Nechte sýr odtékat v cedníku po dobu 15 až 20 minut, aby se odstranil veškerý přebytek syrovátky.
-
Přeneste sýr do malé misky. Kryt s plastovým obalem; před podáváním chlazte alespoň 30 minut. (Sýr lze skladovat v lednici až 3 dny.)
Tvrdý sýr:
Připravte domácí Queso Fresco podle pokynů. Odstraňte oba konce z čisté hliníkové plechovky a jeden konec uložte pro použití jako víko. Umístěte plechovku na talíř. Lžíce sýra do plechovky. Přidejte víko a odvažte víko s další plechovkou s jídlem. Chill po dobu 4 až 24 hodin.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 197 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 33 mg cholesterolu, 1095 mg sodíku, 15 g sacharidů, 0 g vlákniny, 17 g cukru, 10 g proteinu.
