Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Umístěte sušené chilli papričky do velké mísy. Nalijte dostatečné množství vroucí vody na papriky, které zakryjete, a nechte 20 minut stát.
-
Mezitím se v malém pánvi kotleta, koriandru a kmínu na středně teplém 2 minutách nebo do opékání a aromatických, občas třepáním pánve. Odstraňte semena z pánve; nech se ochladit. Semena rozemelte v mlýnku na koření nebo vložte do uzavíratelného plastového sáčku a rozdrtte válečkem.
-
Drenážní paprika. Zakryjte si ruce plastovými nebo gumovými rukavicemi a stonky, semena a membrány odstraňte z paprik. Umístěte papriky, mletá nebo drcená semena, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a sůl do kuchyňského robotu nebo mixéru. Zakryjte a pulzujte, dokud není hladká, podle potřeby přidávejte vodu k dosažení hladké konzistence.
Sladká Harissa omáčka
Nahraďte chile papričky 1 šálkem pečené červené papriky. Vynechejte krok 1. Poskytuje 60 (1-lž.) Porcí. Na porci: 8 kal., 1 g tuku (0 g nasyceného tuku), 0 mg chol., 34 mg sodíku, 0 g karb., 0 g vlákniny, 0 g pro.Nutriční analýza na porci: stejná jako výše s výjimkou 8 kalorií, 0 g uhlohydrátu, 1% vitamínu A, 4% vitamínu C
Tip
Pro zeleninový dip, míchejte 1 polévková lžíce. Domácí Harissa vložte do 1/2 šálku sýra ricotta nebo obyčejného řeckého jogurtu.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 12 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 34 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteinu.
