Grilované krevety a roma lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek olivového oleje
• ½ lžičky košer soli nebo 1/4 lžičky. sůl
• 1 libra čerstvých nebo zmrazených velkých krevet, loupaných a deveinovaných
• 2 srdce římského salátu, podélně rozpůlené
• ¼ šálek jemně rozdrceného parmezánu
• 2 citrony
• Olivový olej
• Košer sůl nebo sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce rozšleháme 1/4 šálku olivového oleje a 1/2 lžičky košer soli. Dát stranou. Na čtyřech 10-palcových kovových špejlích, krevetách nití, mezi jednotlivými krevetami zůstane 1/4-palcový prostor *. Směs štětce vytřete přes řezané strany salátu a krevet.

• Krok 2

  U grilu na dřevěné uhlí grilovejte krevety na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 5 až 8 minut nebo dokud nejsou krevety neprůhledné a jednou grilováním otočte do poloviny. Salát na grilu, krájejte stranou dolů po dobu 2 až 4 minut nebo dokud se na salátu neobjeví značky grilu a salát je mírně zvadlý. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Zakryjte a grilovejte krevety a salát, jak je uvedeno výše.)

• Krok 3

  Vložte salát do servírovací mísy. Odstraňte krevety ze špízů. Vložte do misky s hlávkovým salátem a posypte parmazánem. Zmáčkněte šťávu jednoho z citronů na krevety a salát a pokapejte dalším olivovým olejem. Posypeme další košer solí a čerstvě mletým černým pepřem. Zbývající citron nakrájejte na klíny a podávejte se salátem. Dělá 4 porce.

Tipy

Pokud je to žádoucí, můžete je namísto krevet na špejle uvařit na grilu v grilovacím woku. Předehřejte gril wok na grilu po dobu 5 minut. Do grilovaného wok přidejte krevetky a vařte a míchejte po dobu 5 až 8 minut nebo dokud nejsou krevety neprůhledné.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 267 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 133 mg cholesterolu, 514 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 19 g proteinu.