Grilovaný medovo-oranžový kuřecí salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou (asi 3)
• 2 lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
• ⅓ šálek pomerančové šťávy
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce medu
• 1 ½ lžičky sušeného tymiánu, drcené
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce octa bílého vína
• 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 ½ lžičky jemně nasekané šalotky
• 4 šálky roztrhané baby salát zelené
• 1 středně červená paprika, tence nakrájená na plátky
• 2 střední pomeranče, loupané a nařezané
• Plátky mandlí, opékané (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Vložte kuře do uzavíratelného plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu smíchejte pomerančovou kůru, pomerančový džus 1/3, 4 stroužky česneku, medu a tymiánu. Nalijte kuře; těsnící taška. Marinujte v lednici po dobu 6 až 8 hodin, občas otočte pytel.

• Krok 2

  Vypusťte kuře, vyhoďte marinádu. Vyrovnejte brojlerovou fólii. Umístěte kuře na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Dochuťte polovinou soli a polovinou černého pepře. Brožujte 5 až 6 palců od tepla po dobu 12 až 15 minut nebo dokud kuře již není růžová (170 ° F), otáčejte jednou uprostřed do grilování.

• Krok 3

  Mezitím se pro točení v šálku se závitem smíchá olivový olej, ocet, 2 lžíce pomerančové šťávy, 2 stroužky česneku, šalotky a zbývající sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepte.

• Krok 4

  Rozdělte zelení mezi čtyři talíře. Top s plátky sladké papriky. Kuřecí plátek nakrájejte napříč. Uspořádejte kuřecí a pomerančové sekce nad zelení. Mrholení dresinkem. Podle potřeby posypeme mandlemi.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 270 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 73 mg cholesterolu, 432 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 14 g cukru, 26 g proteinu.