Česnekové krevety a ananasové špízy lepší domy a zahrady

Ingredience

• 24 čerstvých nebo zmrazených velkých krevet
• ½ šálku olivového oleje
• 2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
• 4 stroužky česneku, mleté
• ¼ lžička kajenského pepře
• 3 unce guava pasty, nakrájené
• 4 lžičky vody
• 1 konzervovaný pepř z papriky v adobo omáčce
• 2 polévkové lžíce nasekané červené cibule
• 1 malý čerstvý ananas, oloupaný, s jádrem a nakrájený na kousky (2-1 / 2 šálky)
• Kokosová rýže
• Větvičky koriandru (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Oloupané a deveinové krevety. Opláchněte krevety; pat suchý s papírovými ručníky. Krevety umístěte do velkého uzavíratelného plastového sáčku zasazeného v mělké misce. V malé misce kombinujte olej, koriandr, česnek a kajenský pepř. Nalijte krevety. Těsnicí taška; obraťte se na krevetky. Marinujte v lednici po dobu 1 hodiny a občas otočte.

• Krok 2

  V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte pastu guava, vodu, pepř a červenou cibuli. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud téměř nevyhladíte. Přeneste směs do velké mísy.

• Krok 3

  Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte krevety z marinády a přeneste do mísy s guava směsí. Vyhoďte marinádu. Přidejte směs ananasu do krevet a guavy; jemně hodit na kabát. (Nedovolte, aby ananas zůstal ve směsi déle než 5 minut, jinak by krevety ztuhly.) Na osmi dlouhých špejlích * střídavě niťujte krevetky a ananas, ** ponechte mezi kousky mezeru 1/4 palce. Rezervujte zbývající guava směs.

• Krok 4

  U grilu s dřevěným uhlím grilované špízy na mazaném stojanu odkrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 6 až 10 minut nebo do doby, než budou krevety neprůhledné a ananas začne zuhelnatět. Zlikvidujte zbývající směs guava. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte špejle na rošt s mazaným grilem na teplo. Zakryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.) Okamžitě podávejte s kokosovou rýží a větvičkami koriandru, pokud je to žádoucí.

*Tip:

Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je alespoň 30 minut do vody; před použitím vypusťte.

**Tip:

Pokud máte nějaké zbývající kousky ananasu, jehněte je a grilovejte podél ostatních špízů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 670 kalorií (14 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 181 mg cholesterolu, 628 mg sodíku, 71 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 11 g cukru, 29 g proteinu.