Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Thaw Cornish herní slepice, pokud jsou zmrzlé. Z jednoho citronu jemně nakrájejte dostatečně citronovou kůru, aby se 2 lžičky loupaly. V malé misce kombinujte bylinky, sůl, pepř a citronovou kůru; dát stranou. Nakrájejte jeden a půl citronu na plátky; nakrájejte zbývající citronovou polovinu na čtyři klíny.
-
Chcete-li připravit Cornish slepice, odstraňte droby, pokud jsou přítomny. V případě potřeby odstraňte kůži ze slepic. Opláchněte slepice; pat suché. Umístěte slepice na talíř nebo pekáč. Do každé dutiny slepice umístěte 1 citronovou čtvrtinu. (Pokud používáte kuřecí prsa, vynechejte citronové ubrousky.) Přilepte tyčinky bubnu k ocasu pomocí těžké kuchyňské struny. Otočné křídlové špičky pod zády. Velkoryse ležel pták s bylinkovou směsí. Plátky citronu položte na vrchol. Zabalte pevně do plastového obalu a chlazte v chladničce po dobu 12 až 24 hodin.
-
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte Cornish slepice (prsní stranou nahoru) na rošt na rošt přes odkapávací misku. (Umístěte ňadra stranou kostí dolů na odkapávací misku.) Zakryjte a grilovejte po dobu 50 až 60 minut nebo dokud maso není jemné, již růžové a teploměr s okamžitým odečtem vložený do svalu stehenního svalu registruje 180 stupňů F. (Pro plynový gril, předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Gril, jak je uvedeno výše.)
-
Sejměte slepice z grilu. Zakryjte fólií a nechte 10 minut před řezbou stát. Dělá 4 porce.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 676 kalorií (12 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 20 g mononenasyceného tuku), 346 mg cholesterolu, 651 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 60 g proteinu.
