Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Umístěte jemně nasekanou čokoládu do velké mísy; dát stranou. V malém hrnci kombinujte želatinu a mléko. Nechte stát 5 minut. Přidejte žloutky, cukr a 1/2 šlehačky. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nepokryje kovovou lžičku (160 ° F), asi 5 minut.
-
Nalijte směs na jemně nasekanou čokoládu. Nechte stát 5 minut. Jemně promíchejte, aby se do směsi přidala čokoláda. Zamíchejte ve vanilce. Umístěte do mrazničky; chlazte po dobu 30 minut nebo dokud směs nezhoustne a nezchladne, míchání po 15 minutách.
-
Mezitím položte na talíř šest 3-uncových soufflé nádobí (nebo použijte 6-uncí dezertní nádobí a nepřidávejte límce). Vyřízněte kousky hliníkové fólie o rozměrech 6 x 12 palců. Přeložte podélně ve třetinách a vytvořte proužky o rozměrech 12x2 palce. Omotejte každý límec pevně kolem soufflé nádobí tak, aby jeden okraj přesahoval 1 palec nad horní část nádobí. Zajistěte páskou. Umístěte do mrazničky, aby se ochladilo.
-
Porazte čokoládovou směs s elektrickým mixérem při vysoké rychlosti, dokud není lehký a nadýchaný (asi 3 minuty). V malé misce zbijte zbývající 3/4 šálku krému, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Jemně složte šlehačku a kousky nugátové bonbóny nebo mandlové karamely do čokoládové směsi.
-
Rozdělte čokoládovou směs rovnoměrně mezi chlazené suflé pokrmy a naplňte ji na 1/2 až 1 palec nad horní část každého pokrmu. Zakryjte a zmrazte, dokud není pevná, 3 až 24 hodin.
-
Chcete-li sloužit, odstraňte pásku a jemně odloupněte límce. Před podáváním nechte stát 15 až 20 minut při pokojové teplotě. Dělá 6 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 395 kalorií (16 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 212 mg cholesterolu, 53 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 29 g cukru, 5 g proteinu.
