Francouzský sekaný salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 5 žlutých masových drobných nových brambor nebo brambor z prstu (6 uncí), nakrájených na plátky o tloušťce 1/4 palce
• 1 šálek zelené fazole, nakrájené na 1-palcové kousky
• 2 polévkové lžíce octa šampaňského nebo octa bílého vína
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý estragon
• 1 lžička medu
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička popraskané černé papriky
• 4 šálky nasekaného římského salátu
• 3 vařená vejce, nakrájená na klín
• ½ šálky nasekané anglické okurky
• ¼ šálkem připravené olivy niçoise nebo kalamata
• 3 ředkvičky, tenké plátky
• 2 polévkové lžíce tenké plátky šalotky (1 střední)

Pokyny

• Krok 1

  Na zakryté střední pánvi vaříme brambory a zelené fazolky v dostatečně vroucí vodě, aby zakryly 5 až 8 minut nebo do měkka; kanalizace. Okamžitě přeneste do misky ledové vody, aby se vaření zastavilo; vypusťte znovu.

• Krok 2

  U vinaigrette kombinujte ocet, olej, estragon, med, sůl a pepř do šroubové nádoby. Zakryjte a dobře protřepte.

• Krok 3

  Ve velké misce kombinujte brambory, zelené fazolky, hlávkový salát, vejce, okurku, olivy, ředkvičky a šalotku. Přidat vinaigrette; jemně hodit na kabát.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 148 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 221 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 4 g proteinu.