Rybí filé s omáčkou z papriky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 12 oz sklenice pečené červené papriky, drenáž
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek vody
• 2 lžičky sušené bazalky, drcené
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 1 lžíce červeného vína ocet
• ½ lžičky cukru
• ⅛ lžička soli
• Dash kajenský pepř
• 1 libra čerstvého filé z rybího masa rudého nebo tresky obecné
• 1 citron, nakrájený na plátky
• ¼ lžička soli
• Season koření z lžičky citronové papriky

Pokyny

• Krok 1

  Pro omáčku v mixéru nebo misce na zpracování potravin kombinujte papriky a česnek; přikryjte a zpracovejte, dokud téměř nevyhladíte. Přidejte 1/2 šálku vody, bazalky, rajčatové pasty, octa, cukru, 1/8 lžičky soli a kajenský pepř. Pokrýt; míchejte nebo zpracovávejte několika zatáčkami, dokud není směs téměř hladká. Převoz do malého hrnce; vařte na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se nezahřeje.

• Krok 2

  Mezitím opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Změřte tloušťku ryb. Nakrájejte ryby na 4 porce velikosti. Ve velké pánvi přiveďte zbývající 1/2 šálku vody a polovinu plátek citronu jen k varu. Opatrně přidejte ryby. Návrat k varu; snížit teplo. Při zkoušce vidličkou zakryjte a vařte 4 až 6 minut na 1 / 2palcovou tloušťku ryb nebo dokud rybí vločky snadno nepěstují. Jemně poklepejte na vrcholky ryb suchými papírovými ručníky. Lehce posypte rybí lžičkou soli a kořením z citronového pepře.

• Krok 3

  Nalijte omáčku na talíře. Položte ryby na vrchol omáčky. Ozdobte zbývajícími plátky citronu. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 109 kalorií (0 g nasyceného tuku, 23 mg cholesterolu, 358 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 18 g proteinu).