Slavnostní salát s věncem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 velké fenyklové žárovky
• 4 - 8 červených paprik
• 2 hlávkový salát Bibb nebo Boston, roztrhaný (10 šálků)
• 2 svazky řeřicha (2 šálky listů)
• ½ šálku olivového oleje
• ⅓ pohár balsamico
• 1 čajová lžička fenyklu, drcené
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička pepře

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte vnější vrstvy fenyklů; plátek fenykl napříč do tenkých proužků, zlikvidujte jádro. Půlky papriky podélně; odstranit semena. Plátky papriky nakrájejte napříč na tenké kroužky.

• Krok 2

  Chcete-li sestavit salát, uspořádejte salát a řeřichu na 12 talířích nebo ve velké salátové misce. Na vrchol uspořádejte fenykl a papriku.

• Krok 3

  Pro oblékání kombinujte olej, ocet, fenyklové semínko, sůl a pepř do šnekové nádoby. Zakryjte a dobře promíchejte, aby se promíchal. Oblékání mrholení nad saláty. Dává 12 porcí postranního talíře.

• Krok 4

  Salát je fotografován s Peach-Fig Relish a Wild Rice-plněné Squash.

Make-Ahead Tip:

• Krok 1

  Očistěte a připravte zeleninu a chraňte v oddělených vzduchotěsných nádobách až 8 hodin. Obvaz chladit až 1 týden; před použitím ohřát na pokojovou teplotu a dobře protřepat.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 115 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 119 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 1 g proteinu).