Rychlý pho | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 uncí hnědá rýže nebo pravidelné banh pho (vietnamské rýžové nudle)
• 3 ½ šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 2 - 3 polévkové lžíce rybí omáčky nebo 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 4 palce stick skořice
• 1 1 palcový kus čerstvého zázvoru, nakrájený na plátky a nakrájený na proužky
• 1 nebo 2 hvězdičky anýzu (volitelné)
• 3 zelené cibule, oříznuté a nakrájené na tenké 1palcové proužky
• 2 šálky na kostičky vařené kuře, tenké plátky vařené vepřové nebo vařené krevety
• 2 šálky rozdrcené bok choy nebo fazolové klíčky (volitelné)
• ½ šálku čerstvé bazalky, lístků koriandru a / nebo máty
• Plátky čerstvých chilli papriček jalapeño nebo asijské chilli omáčky (Sriracha omáčka) (volitelné)
• Limetkové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Vařte nudle podle pokynů v balení; kanalizace.

• Krok 2

  Mezitím ve velkém kastrolu zkombinujte vývar, rybí omáčku, skořici, zázvor a případně anýz. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 5 minut. Přidejte zelenou cibuli; vařte, odkryte, po dobu 5 minut. Přidat kuře; vaříme, odkryté, ještě 1 minutu. Odstraňte a zlikvidujte skořici a badyán.

• Krok 3

  Rozdělte vařené nudle mezi misky na polévky. Směs naběračky na pánvi. Podávejte s bok choy (je-li to žádoucí), bylinkami, paprikami jalapeño (je-li to žádoucí) a limetkovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 310 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 900 mg sodíku, 38 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 24 g proteinu.