Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ořízněte tuk z kostí a pečte. Velkoryse posypte solí a pepřem.
-
V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte kukuřičné lupínky, panko a rozmarýn. Zakryjte a zpracovejte nebo smíchejte, dokud je jemně nasekané. V malé misce smíchejte směs drobků a rozpuštěné máslo; dát stranou.
-
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Otestujte střední teplotu nad odkapávací miskou. Jehněčí pečeně položte kostní stranou dolů na rošt na rošt. Zakryjte a grilovejte na požadovanou dárnost. Počkejte 50 až 60 minut na středně vzácnou dárcovství (140 stupňů F) nebo 1 až 1-1 / 2 hodiny na středně dárcovství (155 stupňů F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Jehněčí položte na stojan v pekáči; položte na stojan na gril. Zakryjte; gril jako výše.)
-
Pevně leštěná směs drobků na a kolem horní části pečeně. Zakryjte a grilovejte o 3 minuty déle nebo dokud nejsou drobky zlaté. Přikryjte fólií; před řezáním nechte 10 minut stát. (Teplota masa během stání vzroste o 5 ° F). Dělá 4 porce.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 316 kalorií (10 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 94 mg cholesterolu, 358 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 21 g proteinu.
