Curry squashové muffiny lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek univerzální mouky
• ½ šálku bílé celozrnné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžičky mleté ​​skořice
• 1 čajová lžička kari
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky kajenského pepře (volitelné)
• ½ šálku másla, změkčeného
• ½ šálku baleného hnědého cukru
• 1 šálek šťouchané pražené ořechové tykve nebo 1 šálek zmrazené vařené zimní tykve, rozmrazené
• ¼ šálek jemně nasekaného krystalového zázvoru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilky
• ⅓ šálek vanilkového sójového mléka
• Práškový cukr (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Linka šestnáct 2 1/2-palcové muffinové poháry s poháry na pečení papíru; dát stranou. Do střední mísy kombinujte všestrannou mouku, bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, skořici, kari, sůl a kajenský pepř (pokud se používá); dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké míse porazit máslo s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 30 sekund. Přidejte hnědý cukr; porazit, dokud se kombinovat. Přidejte tykev, zázvor, vejce a vanilku; porazit, dokud se kombinovat. Alternativně přidejte moučkovou směs a sójové mléko do squashové směsi a po každém přidání bijete nízkou rychlostí, dokud se nezkombinuje.

• Krok 3

  Lžičkou těsto připravte do muffinových šálků, každý naplňte asi dvě třetiny.

• Krok 4

  Pečte v předehřátém ove asi 20 minut, nebo dokud muffin vrcholy pružiny zpět, když lehce dotkl. Ochlaďte v muffinových šálcích na drátěném stojanu po dobu 5 minut. Vyjměte z muffinových šálků. Pokud je to žádoucí, lehce posypte práškovým cukrem. Podávejte teplé.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 141 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 28 mg cholesterolu, 171 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 7 g cukru, 2 g proteinu.