Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci roztavte a míchejte 4 unce (3/4 šálku) kousků tmavé čokolády, másla a neslazené čokolády při nízkém zahřátí. Odstraňte z tepla; chladný.
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte pekáč s fólií o rozměrech 13x9x2 palce a natáhněte fólii přes okraje pánve. Tuková fólie; dát stranou.
-
Do chlazené čokoládové směsi v hrnci vmíchejte cukr. Vejce přidávejte po jednom a buďte dřevěnou lžící, dokud se nespojí. Zamíchejte ve vanilce.
-
V malé misce promíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Přidejte směs mouky do čokoládové směsi a míchejte těsně do smíchání. Zamíchejte zbývajících 7 uncí (1-1 / 2 šálky) kousků tmavé čokolády. V připravené pánvi rovnoměrně rozetřete těsto.
-
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu. Rozložte Creme de Menthe Plnění přes vychlazené sušenky. Při přípravě tmavé čokolády umístěte nezaříznuté sušenky do lednice.
-
Lehce ochlazenou tmavou čokoládovou ganache rozprostřete přes náplň Creme de Menthe a rozprostřete ji k okrajům špachtlí. Zakryjte a chlazte asi 1 hodinu nebo do ztuhnutí. Pomocí okrajů fólie zvedněte nevyříznuté sušenky z pánve. Řezané do tyčí. Dělá 48 sušenek.
Tipy
Umístěte sušenky do jedné vrstvy do vzduchotěsného kontejneru; Pokrýt. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů nebo mrazem po dobu až 3 měsíců.
Dark Chocolate Ganache
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci přiveďte šlehačku jen k varu přes středně vysokou teplotu. Odstraňte z tepla. Přidejte kousky tmavé čokolády (nemíchejte). Nechte 5 minut stát. Míchejte, dokud nebude hladký. Ochladí se po dobu 15 minut.
Plnění Crème de Menthe
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké misce smíchejte smetanový sýr a máslo. Beat na střední rychlost s elektrickým mixérem po dobu 30 sekund. Postupně buďte v 1 šálku práškového cukru. Beat in creme de menthe. Postupně buďte zbývajícím práškovým cukrem. V případě potřeby porazte 1 polévkovou lžíci dalšího mléka, aby byla náplň o něco silnější než poleva
