Creme brulee koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ 10 oz balíček zmrazeného nepečeného pečiva (1 krusta)
• 1 vanilkový lusek, podélně rozdělený nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 ⅓ šálků těžkého krému
• ⅔ šálek granulovaného cukru
• 6 žloutků
• Špetka soli
• 1 polévková lžíce superjemného cukru
• Rozmanité smíšené bobule

Pokyny

• Krok 1

  Připravte pečivo podle pokynů na obalu pečeného pečiva. Mírně vychladnout. Snížit teplotu trouby na 350 ° F.

• Krok 2

  Mezitím seškrábnou semena z vanilkových bobů, pokud se používají. V malém hrnci kombinujte krém, vanilková semínka a 1/3 šálku cukru. Přiveďte k mírnému zahřátí. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

• Krok 3

  Ve střední misce rozšlehejte zbývající 1/3 šálku cukru, žloutky a sůl. Chlazenou smetanovou směs pomalu nalijte do žloutků a neustále se šlehací směs kombinuje. Pokud se používá, zamíchejte do vanilkového extraktu. Napařte pudink do chlazené kůry.

• Krok 4

  Pečte, dokud se náplň nenastaví kolem okrajů (střed se mírně protřepe) a do čtecího teploměru vloženého do středu se odečte teplota 25 až 30 minut. Umístěte na drátěný stojan a ochlaďte na pokojovou teplotu.

• Krok 5

  Předehřívejte brojler. Super koláč jemně posypte rovnoměrnou vrstvou na koláč. Abyste zabránili převrhnutí, opatrně zakryjte fólií pouze okraj koláče. Grilovat 4 až 5 palců od tepla po dobu 2 minut nebo dokud cukr není rovnoměrně roztaven a karamelizován. Před podáváním nechte stát 5 minut. Nejlépe s plody.

*

Kulinářskou pochodeň lze také použít k karamelizaci cukru na vrcholu koláče.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 338 kalorií (12 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 184 mg cholesterolu, 108 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 21 g cukru, 4 g proteinu.