Dušené vepřové dušené maso lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 liber vykostěné vepřové plece nakrájené na kousky po 1 palci nebo hovězí dušené maso
• 8 uncí vařené šunky ve venkovském stylu nebo steak z vykostěné šunky, nasekané
• 1 - 2 polévková lžíce oleje na vaření
• 2 červené cibule nakrájené na tenké klíny (2 šálky)
• 1 750 ml láhve pinot noir vína nebo 3-3 / 4 šálky brusinkové šťávy
• 1 16 unce může celá brusinková omáčka
• 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájená
• Herbes de Provence * (asi 1 polévková lžíce)
• ½ lžičky soli
• Čerstvé tymiánové větvičky

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. V nizozemské troubě s hnědým vepřovým masem nebo hovězím masem a sekanou šunkou v nizozemské troubě 6- až 8 kvartů a půlku sekejte v horkém oleji. Vraťte veškeré maso do holandské trouby. Přidejte cibule, víno, brusinkovou omáčku, rajčata, bylinky de Provence a sůl. Přiveďte k varu.

• Krok 2

  Zakryjte a pečte 1-1 / 2 hodiny pro vepřové nebo 2 hodiny pro hovězí maso. Odkryjte a pečte o 30 minut déle nebo dokud maso není jemné. V případě potřeby ozdobte čerstvými tymiánovými snítky. Dělá 6 až 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 560 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 123 mg cholesterolu, 928 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 24 g cukru, 36 g proteinu.

---

* Domácí byliny de Provence

Ingredience

• 1 polévková lžíce sušené majoránky
• 1 polévková lžíce sušeného tymiánu
• 1 polévková lžíce sušené pikantní směsi
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• ½ lžičky sušeného šalvěje
• ½ čajové lžičky fenyklu

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte majoránku, tymián, pikantní, bazalku, rozmarýn, šalvěj a semeno fenyklu. Skladujte zbývající směs v těsně zakryté nádobě. Dělá 1/4 šálku.