Diamanty z kukuřičné mouky lepší domy a zahrady

Ingredience

⅔ šálek másla, změkčené
⅔ šálek cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
¼ lžička soli
1 vejce
1 ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
1 lžička vanilky
½ šálku žluté kukuřičné mouky
1 ½ šálky univerzální mouky
1 citronová glazura (viz recept níže) (volitelné)
Potravinářské barvivo (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve velké míse porazit máslo s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 30 sekund. Přidejte cukr, prášek do pečiva a sůl; tlukot až do kombinování, občas škrábání po stranách mísy. Porazte vejce, citronovou kůru a vanilku, dokud se nezkombinují. Beat v kukuřičné mouce a tolik mouky, jak můžete pomocí mixéru. Pomocí dřevěné lžíce zamíchejte zbývající mouku.
Krok 2
Rozdělte těsto na polovinu. Zabalte každou polovinu do voskovaného papíru nebo plastového obalu a chlazte v lednici po dobu 3 hodin nebo dokud se těsto nebude snadno manipulovat.
Krok 3
Na lehce flourovaném povrchu převalte polovinu těsta na mírně menší než 1/4 palce. Řezané těsto pomocí 2palcového diamantového řezáku na kostičky. Umístěte diamanty 1 palec od sebe na nevymaštěný list cookie.
Krok 4
Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 7 až 8 minut nebo dokud okraje nejsou světle hnědé. Přeneste cookies do drátu; chladný. Opakujte se zbytkem těsta. V případě potřeby zmrazte sušenky pomocí citronové glazury. Před podáváním nechte glazuru zaschnout. Vytváří asi 54 souborů cookie.

Citronová glazura:

V malé míchací misce promíchejte 1-1 / 2 šálky prosátého práškového cukru, 2 čajových lžiček citronové šťávy a dostatečného množství mléka (1 až 2 polévkové lžíce), aby se dosáhlo šíření konzistence.

Tipy

Pečte a chladte cookies podle pokynů, ale nezmrazujte. Umístěte do mrazicí nádoby nebo sáčku a zmrazte až 3 měsíce. Rozmrazujte cookies asi 15 minut. Připravte glazuru a rozložte na cookies.