Kokosové sladké brambory a divoká rýže lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 8, 5 unce vařené hnědé a divoké rýže
• 4 malé sladké brambory (celkem 1-1/2 libry), loupané a nakrájené na plátky 1/4 palce
• 1 šálek zmrazeného edamamu nebo hrášku, rozmrazený
• 1 14 uncí může neslazené lehké kokosové mléko
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• ⅓ šálek smetanového přírodního arašídového másla
• 1 polévková lžíce červené kari pasty
• 2 lžičky balené v hnědém cukru
• Čerstvá ostříhaná bazalka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. Lehce namažte 2-kastrolní kastrol; dát stranou. Připravte rýži podle návodu na balení.

• Krok 2

  Ve středním pánev vaříme sladké bramborové plátky, zakryté, v dostatečně vroucí vodě, aby pokrývaly asi 8 minut nebo jen do jemné nabídky; kanalizace dobře. Jemně kombinujte sladké bramborové plátky, rýži a edamam. Převeďte na kastrol.

• Krok 3

  Ve velké pánvi kombinujte kokosové mléko a cibuli. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryjte, asi 3 minuty nebo jen do té doby, než je cibule něžná. Rozšlehejte arašídové máslo, červenou kari pastu a hnědý cukr. Pokračujte v šlehání, dokud se arašídové máslo neroztaví a nestane.

• Krok 4

  Nalijte směs kokosového mléka na zeleninu a rýži. Pečte zakryté po dobu 15 minut. Odkryjte a pečte asi 15 minut déle nebo dokud není směs zahřátá. Pokud je to žádoucí, vrchní část se zlomenou bazalkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 325 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 421 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 10 g proteinu.