Salát z těstovin z koriandrového vápna | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 unce sušené celozrnné rotini těstoviny
• ¼ šálku limetkové šťávy
• ¼ šálek čerstvých lístků koriandru
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky soli
• ½ čajové lžičky česneku
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžička kajenského pepře
• Nonstick stick sprej na vaření
• Poloviční kuřecí prsní půlky bez kostí bez kůže
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 ½ šálky hroznových rajčat, na polovinu
• 1 šálek jemně nasekané červené cibule (1 velká)
• 1 střední mango, naočkované, loupané a nakrájené na kousky po 1/2 palce
• 1 střední avokádo, naočkované, loupané a nakrájené na kousky po 1/2 palce
• ¾ šálek nasekané žluté papriky (1 střední)
• ¾ šálek nasekané červené papriky (1 střední)
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, nasazená a jemně nasekaná *
• Vápno klínové (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; kanalizace.

• Krok 2

  Mezitím v zálivce smíchejte limetkovou šťávu, koriandr, olej, cukr, 1/2 lžičky soli, česnekový prášek, kmín a kajenský pepř. Zakryjte a promíchejte asi 30 sekund nebo dokud není dobře promíchán. Dát stranou.

• Krok 3

  Lehce povlečte stojan vnitřního elektrického grilu pomocí kuchyňského spreje. Předehřívejte gril. Kuře posypeme 1/2 lžičkou soli a černým pepřem. Umístěte kuře na rošt. Pokud používáte gril s víkem, zavřete víko. Gril, dokud kuře již není růžová (170 ° F). (U zakrytého grilu nechte asi 6 minut. U odkrytého grilu nechte 12 až 15 minut otočit jednou do poloviny grilováním.) Nakrájejte kuře na kousky velikosti.

• Krok 4

  Ve velké misce kombinujte těstoviny, kuře, rajčata, červenou cibuli, mango, avokádo, papriky a jalapeño. Nalijte obvazy na těstoviny; jemně hodit na kabát. Podle potřeby podávejte s limetkovými klíny.

*Tip:

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 357 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 58 mg cholesterolu, 580 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 14 g cukru, 24 g proteinu.