Ovocný salát s chipotle rančem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 vejce natvrdo vyloupaná
• ¼ středně avokádo, loupané a naočkované
• ⅓ šálek jemně nasekané zelené papriky
• 1 zelená cibule, tence nakrájená na plátky
• 2 polévkové lžíce lehkého ranče nebo lehkého fiesta rančového dresingu
• 1 polévková lžíce limetkové šťávy
• ⅛ lžička soli
• Pomlčka na 1/8 lžičky. mletý pepř chile chipotle
• 2 celozrnné pšeničné tortilly s nízkým obsahem uhlohydrátů
• 2 listy římského salátu

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce nahrubo rozmačkejte vejce a avokádo. Zamíchejte dalších šest přísad (pomocí pepřového chipotle), dokud se nezkombinují.

• Krok 2

  Tortilly položte na rovnou pracovní plochu. Nejlépe s listy salátu. Směs lžíce vajec na spodních třetinách tortil. Složte po stranách tortilly a sbalte se. Řez na polovinu těsně před podáváním.

Zabalte a Tote

Chcete-li tote sendviče, nechte je celé. Zabalte sendviče jednotlivě do pergamenu, plastového obalu nebo voskovaného papíru. Vložte sendviče do izolovaných obědových krabic. Přidejte chladicí balíčky nebo uložte obědové boxy do chladničky. Podávejte sendviče do 5 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 256 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 189 mg cholesterolu, 476 mg sodíku, 25 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 4 g cukru, 10 g proteinu.