Chipotle quinoa s kapustou, fazolemi a kuřecím masem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 - 1, 25 liber poloviny kuřecích prsou bez kůže
• 2 polévkové lžíce adobo omáčky
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 6 šálků roztrhané čerstvé kapusta
• 1 15 oz může červené fazole, opláchnout a vypustit
• ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 ⅓ šálky horké vařené quinoa
• ¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr
• 1 konzervovaný pepř z chipotle v omáčce adobo, drcený a jemně nasekaný
• ¼ šálek lehce zakysané smetany
• Chili prášek (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Každé kuřecí prsíčko vložte do poloviny mezi dva kusy plastového obalu. Za použití ploché strany masové paličky lehce buďte kuře do tloušťky asi 1/2 palce. Odstraňte plastový obal. Obě strany kuřete potřete adobo omáčkou. Ve velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidat kuře; snížit teplo na střední. Vařte 10 až 12 minut nebo dokud kuře již není růžové (170 ° F), jednou otočte. Odebrat z pánve; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 2

  Přidejte cibuli do pánve; vařte do měkka, občas míchejte Vmíchejte kale, fazole a vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 10 minut nebo dokud kale není nabídka.

• Krok 3

  Ve střední misce kombinujte quinoa, koriandr a chipotle pepř. Plátek kuře. Chcete-li sloužit, rozdělte quinoa směs, kale směs a kuře mezi mělké porce mísy. Top se zakysanou smetanou. V případě potřeby posypeme chilli.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 450 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 77 mg cholesterolu, 640 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 6 g cukru, 37 g proteinu.