Kuřecí a rýžový salát lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 šálky vody
1 šálek nevařené dlouhozrnné rýže
½ šálku vařené nebo konzervované fazole, vypuštěné
½ 7 oz sklenice (1/2 šálku) pečené červené papriky, odkapané a nasekané
1 2, 25 unce může nakrájené zralé olivy, vypuštěné
¼ šálek tenké plátky zelené cibule
1 6 oz sklenice marinované artyčoky srdce
12 uncí bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsou, nakrájené na kousky velikosti kousnutí
2 lžičky chili prášku
½ lžičky sušeného rozmarýnu, drceného
½ šálku drceného sýru feta s bazalkou a rajčaty nebo obyčejným sýrem feta (2 unce)

Krok 1
Ve středním hrnci vařte vodu. Zamíchejte v nevařené rýži. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte asi 15 minut nebo dokud není rýže něžná. Umístěte do cedníku. Opláchněte studenou vodou; kanalizace.
Krok 2
Ve velké misce kombinujte fazole, pečené papriky, olivy a zelené cibule. Dračí artyčoky, rezervace marinády. Sekané artyčoky; přidat do fazolové směsi. Zamíchejte vařenou rýži.
Krok 3
Kuře posypeme chilli a rozmarýnem. Ve velké nepřilnavé pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci vyhrazené artyčoky marinády na střední teplotu. Přidat kuře; vařte a míchejte 3 až 4 minuty nebo dokud kuře již není růžové.
Krok 4
Vařené kuře a zbývající artyčok marinádu zamíchejte do rýžové směsi. Přidejte sýr feta; jemně promíchejte. Zakryjte a chlazte alespoň 6 hodin nebo přes noc. Dělá 6 porcí.