Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Za 3 qt. pánev horký olej na střední teplo. Přidejte cibuli a česnek; vařte 3 až 5 minut nebo dokud není cibule jemná, za občasného míchání. Přidejte rýži; vařte 3 až 5 minut nebo dokud není rýže zlatá, za stálého míchání.
-
Mezitím v 1 1/2-qt. pánev přivede vývar k varu; snížit teplo. Zakryjte a pokračujte ve vývaru. Opatrně zamíchejte 1/2 šálku vývaru do rýžové směsi. Vařte na mírném ohni, dokud se vývar nevstřebává, za stálého míchání. Pokračujte v přidávání vývaru po 1/2 šálku za stálého míchání, dokud se vývar nevstřebává. Kuře a prosciutto zamíchejte do rýže s posledním 1/2 šálkem vývaru. Rýže by měla být něžná a krémová (měla by trvat 20 až 25 minut).
-
Špičkové porce se sýrem a v případě potřeby citronovou kůrou.
Karamelizované cibule rizoto
Připravte se podle pokynů, s výjimkou chvíle, kdy se vaří rizoto, v 10palcové pánvi ohřívejte 1 polévková lžíce. olivový olej na mírně nízké teplo. Přidejte 2 šálky na polovinu a nakrájenou cibuli; vařte zakryté, 15 minut. Vařte, odkryte, 10 až 15 minut déle nebo do zlaté, za stálého míchání. Zamíchejte karamelizovanou cibuli a 1 šálek kousnutí velikosti kousnutí vařeného chřestu na rýži s konečným 1/2 šálkem vývaru. Konečné jídlo: 102173165Perce: 332 cal, 22 pro, 34 carb, 13 tuk (3 sat. Tuk), 62 chol, 2 vlákno, 4 cukr, 687 sod. 4% vit A, 8% vit C, 4% cal, 10% železa.
*
Chcete-li nahradit 1/2 šálku suchého bílého vína za 1/2 šálku vývaru, opatrně zahřejte víno odděleně a zamíchejte ho do rýže jako první 1/2 šálku tekutiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 286 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 685 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 21 g proteinu.
