Kuřecí a černý fazolový salát s dresinkem z koriandrového vápna | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí bez kůže, vykostěná kuřecí stehna nebo prsa
• ½ lžičky chili prášku
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička mletého červeného pepře
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 3 šálky roztrhané římské nebo smíšené greeny
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 2 velké pomeranče, loupané a nařezané
• 2 plátky červené cibule, rozpůlené a rozděleny do kroužků
• ¼ pohár ostříhal koriandr
• ¼ šálek olivového oleje nebo salátového oleje
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
• 1 stroužky česneku, mleté
• ⅛ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  Pro oblékání kombinujte ve skleněné nádobě koriandr, olivový nebo salátový olej, limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu, česnek a sůl. Zakryjte a dobře protřepte. Chill do doby podávání. Před použitím dobře protřepejte.

• Krok 2

  Kuřecí plátky nakrájejte na tenké proužky. Ve velké pánvi vařte chilli, kmín, sůl a papriku v horkém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 30 sekund. Přidejte kuřecí proužky a vařte 2 až 3 minuty nebo do lehce zhnědlé a již růžové.

• Krok 3

  V salátové misce kombinujte kuře, římské nebo smíšené greeny, černé fazole, pomerančové řezy a nakrájenou červenou cibuli. Salát zakryjte a ochlazte až 2 hodiny. Chcete-li sloužit, nalijte dresink nad salát. Lehce vyhoďte kabát. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 340 kalorií (3 g nasyceného tuku, 45 mg cholesterolu, 515 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 24 g proteinu).